Mermelada de albaricoque

Ingredientes:

1 kg. albaricoques limpios y sin hueso.

450 grs. de azúcar 

El zumo de 1 limón.

Preparación:

Poner todos los ingredientes en el vaso.

 

Dejar macerar mínimo una hora.

Triturar a velocidad 5, durante unos segundos (dependiendo si queremos que tenga trozos o no dejaremos más o menos tiempo. Ir viendo la textura deseada).

Programar 40 min. Varoma, vel. 2.

Meter en botes esterilizados (cocerlos en una olla con agua que les cubra, cuando lleve 5 minutos cociendo, retirar del fuego, dejar enfriar y sacarlos para secar sin tocarlos por dentro. Dejar secar boca a bajo en un paño de algodón limpio).

Una vez rellenos, cerrar bien.

Para que se queden cerrados al vacío podemos colocarlos boca abajo hasta que enfríen o  colocarlos en una olla con agua (sin tapar el bote) y dejar cocer durante 30 min.

Muy rica. La mermelada casera no tiene nada que ver con la comercial. Tiene un sabor mucho más intenso a fruta.

Besotes.